Sambal ulek adalah salah satu sambal yang cukup digemari oleh masyarakat Bali selain sambal Matah yang boleh dikatakan cukup terkenal. Aneka masakan dengan citarasa pedas memang banyak diminati oleh masyarakat Bali, tebukti ada banyak sekali jenis sambal disana dan jika tidak salah hingga 33 jenis sambal.
Ada banyak resep sambal yang ada di Indonesia tercinta ini, salah satu yang mungkin menarik untuk di bahas adalah sambal kencur tomat hijau. Tak seperti sambal pada umumnya, sambal kencur tomat hijau menggunakan tomat yang masih hijau sebagai campuran utamanya.
Sambal Dabu-dabu Lilang adalah jenis sambal yang berasal dari Kota Manado. Sambal Dabu-dabu Lilang merupakan sambal yang cara penyajiannya cukup istimewa sehingga mampu memberikan daya tarik tersendiri bagi siapa yang melihatnya.
Mungkin orang-orang Indonesia bagian barat masih banyak yang belum tahu seperti apa sih sambal kenari? Sedikit informasi bahwa sambal kenari adalah sambal tradisional dari daerah Indonesia bagian timur seperti Maluku dan Sulawesi.
Jika kita amati sekilas memang sambal bledak mirip dengan sambal ijo (Lado) yang mana akan kita temui di warung masakan padang. Yang membedakan antara sambal bledak dengan sambal ijo adalah dalam proses pembuatannya.
Bagi ibu-ibu yang bertempat tinggal di Kota Ujung Pandang Sulawesi pasti sudah akrab dengan yang namanya Sambal Kaluku. Ibu-ibu yang berasal dari luar sulawesi pasti bertanya-tanya dong apa itu sambal kaluku?
Apa ya menu sambal hari ini? Hmm…buat sambal goreng taoco yuk. Pasti ibu-ibu semua juga pada setuju kan? Sedikit pengertian taoco yang saya ambil dari wikipedia adalah bumbu makanan yang terbuat dari biji kedelai (Glycine max) yang telah direbus, dihaluskan dan diaduk dengan tepung terigu kemudian dibiarkan sampai tumbuh jamur (fermentasi).