Kita sudah tahu bahwasannya sambal hijau memang berasal dari Padang. Namun sambal hijau ini bukan yang seperti biasanya disajikan di warung makan padang, melainkan ada perbedaan sedikit yaitu dicampur dengan pete sebagai pemikat rasa. Wuih makin mantab nih rasanya sambal hijau kalo dipadu dengan petai.
Saya termasuk salah satu orang yang gemar mengkonsumsi apa itu yang namanya sambal. Berbagai macam sambal sudah saya coba. Kali ini saya penasaran dengan yang namanya sambal teri kacang. Sambal teri kacang adalah perpaduan antara teri dan kacang yang diracik menjadi satu.
Bingung mau bikin sambal apa pagi ini? Mungkin sambal krecek dan taoge ini bisa menjadi inspirasi pagi anda untuk membuat sambal yang istimewa menemani hidangan anda.
Sesuai dengan namanya sambal kemiri adalah sambal yang menggunakan kemiri sebagai campuran untuk pemikat rasa. Biasanya sambal kemiri digunakan untuk mendampingi nasi uduk. Meskipun menyantap nasi uduk tak hanya menggunakan sambal kemiri namun secara prakteknya dikonsumsi atau disandingkan dengan nasi uduk.
Konon katanya sambal tumpang adalah masakan khas kediri. Sambal tumpang adalah sambal yang disajikan bersama nasi tumpang. Apa itu nasi tumpang? Yaitu nasi yang dilumuri sambal tumpang, biasanya ditemani dengan daun singkong rebus beserta rempeyek.
Kemaren saya sudah mencoba membuat sambal lingkung versi Bangka-Belitung. Nah, penasaran juga pengen membuat sambal lingkung yang versi palembang, memang sekilas terlihat seperti abon ya…tapi jangan salah loh rasanya pedas-pedas gurih. Gak percaya? silahkan mencoba sendiri ya ibu-ibu…
Kali ini cararesep akan berbagi untuk membuat sambal lingkung versi Bangka-Belitung. Kenapa menyebutnya sambal lingkung Bangka-Belitung? Karena sambal lingkung sendiri juga tidak hanya terdapat disana, ada juga sambal lingkung Palembang yang menggunakan bahan dasar hampir sama hanya pemilihan jenisnya yang berbeda.