Siapa yang suka masakan dari terong? Bagi anda yang menyukai masakan dari bahan dasar terong sebaiknya jangan melewatkan menu yang satu ini. Menu bakaran terong bumbu siram adalah salah satu masakan yang cukup menarik untuk dicoba.
Dengan ditambahkan bumbu siram, masakan ini tersaji dalam nuansa yang sangat istimewa. Nah bagi anda yang tertarik membuat bakaran terong bumbu siram bisa mencoba membuatnya dengan resep di bawah ini.
Bahan Bakaran Terong Bumbu Siram
- 3 buah terung ungu, dibela dua memanjang tidak putus
- 100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
- 500 ml air
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 1 sendok teh garam
- 10 buah (160 gam) kentang mini, direbus, digoreng
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 lembar daun salam
- 1 3/4 sendok teh gula merah sisir
- 450 ml air
- bawang merah goreng untuk taburan
bakaran terong bumbu siram
Bumbu Halusnya
- 5 butir bawang merah
- 1/2 sendok teh terasi
- 3/4 sendok teh merica
- 3 butir kemiri, disangrai
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 cm kencur
Cara Membuat Bakaran Terong Bumbu Siram
- Terlebih dahulu rendam terung dalam air dan garam. Diamkan 10 menit. Angkat. Bakar di atas bara api sampai harum.
- Selanjutnya panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan kentang. Aduk rata.
- Kemudian masukkan air, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih. Tambahkan kelapa sangrai. Masak sampai matang.
- Siramlah ke atas terung bakar. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
* Bakaran terong bumbu siram ini bisa untuk 3 porsi