Ada-ada saja ya orang berkreasi. Ada banyak sambal yang digunakan sebagai bumbu saat menyantap ikan bakar. Namun ada saja bumbu ikan bakar yang menggunakan mangga sebagai bahan utama. tak masalah sih asalkan rasa yag dihasilkan benar-benar mambu menggugah selera.
Ibu-ibu pengen mencoba membuat ikan bakar sambal mangga kenari. Nih cararesep tuliskan resep tersebut hasil dari browsing-browsing di internet. yuk coba, saya juga pengen sekali mencobanya ibu-ibu tapi lagi-lagi masalah waktu yang tak memungkinkan. Resep lain : Resep Nasi Gepuk Sambal Peuluruk
Bahan Ikan Bakar Sambal Mangga Kenari
- 500 gr ikan kuwe, potong- potong
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 3 sdm mentega
ikan bakar sambal mangga
Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 3 bh kemiri
Sambal
- 6 bh cabai merah
- 5 bh cabai rawit
- ½ sdt terasi
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 30 gr kenari, sangrai
- 100 gr mangga muda, serut panjang
Cara Membuat Ikan Bakar Sambal Kenari
- Lumuri ikan, air jeruk, garam, dan bumbu halus. Diamkan selama 15 menit.
- Bakar ikan di atas bara api sampai kecokelatan dan matang sambil diolesi sisa bumbu dan mentega.
- Sambal : Haluskan semua bahan kecuali mangga. Tambahkan mangga lalu hidangkan dengan ikan bakar.
* Ikan bakar sambal mangga kenari ini disajikan untuk 5 porsi