Pisang selain terkenal memiliki kandungan gizi yang tinggi juga sangat mudah diolah menjadi sajian yang nikmat. Seringkali kita menjumpai atau mencoba membuat es buah dari pisang, kolak, bubur pisang hijau dan lain sebagainya. Tak ketinggalan pula ada sale dari pisang yang memiliki citarasa khas membuatnya cukup diminati.
Kali ini cararesep menuliskan resep sale pisang asap kayu, pengolahan sale pisang ini menggunakan cara sederhana yang bisa dengan mudah kita coba di rumah. Berikut ini resep sale pisang asap kayu yang bisa kita coba di rumah.
Bahan Sale Pisang Asap Kayu
- Buah pisang
- Natrium bisulfit (untuk cara basah) 15 gram/liter air
- Kayu bakar (untuk cara tradisional) secukupnya
sale pisang asap kayu
Cara Membuat Sale Pisang Asap Kayu
- Terlebih dahulu kupas pisang yang telah tua dan matang lalu kerik sedikit bagian luarnya agar bersih. Letakkanlah pisang di atas nampan lalu asapkan dengan menggunakan asap kayu bakar selama 2 jam. Jemurlah pisang di atas rak penjemuran yang beralaskan merang selama 4-5 hari.
- Bersamaan dengan dijemur sewaktu-waktu pisang dipipihkan (dipres) dengan kayu bundar atau bambu.
- Nah sekarang bungkus sale pisang yang telah dijemur dengan menggunakan daun pisang kering. Masukkanlah
- ke dalam plastik kemudian tutup dengan api lilin.
- Sale pisang asap kayu siap disajikan.