Ati dan ampela selain enak dimasak menjadi berbagai masakan ternyata juga memiliki kandungan gizi yang sangat baik untuk tubuh. Untuk itu mulai sekarang mulailah pandai-pandai mengolah masakan dari ati ampela supaya tubuh kita mendapat asupan gizi yang cukup dan salah satunya mendapatkan nutrisi dari ati ampela ini.
Ada berbagai variasi masakan yang bisa dibuat dari ati ampela, diantaranya bisa dibuat pepes yang memiliki aroma menggoda. Tertarik membuat rica-rica ati ampela aroma kemangi? Yuk simak resep selengkapnya di bawah ini.
Bahan Rica-rica Ati Ampela Aroma Kemangi
- 6 pasang hati ampela, direbus, dipotong-potong
- 3 lembar daun jeruk, disobek-sobek
- 1 batang serai, diambil putihnya, diiris halus
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 buah cabai merah besar, diiris-iris
- 2 ikat daun kemangi, dipetiki
- daun pisang untuk membungkus
- 1 sendok teh garam
- 100 ml air
pepes rica-rica ati ampela aroma kemangi
Bumbu Halusnya
- 8 butir bawang merah
- 2 cm lengkuas
- 1 buah tomat merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
Cara Membuat Rica-rica Ati Ampela Aroma Kemangi
- Terlebih dahulu panaskan minyak goreng. Tumislah bumbu halus, serai, cabai merah, dan daun jeruk sampai wangi kemudian angkat.
- Sekarang campurkan jeroan ayam, bumbu tumis, garam, gula, air, dan daun kemangi. Bungkuslah pepes kemudian kukus di atas api sedang selama 30 menit sampai matang.
- Nah yang terakhir bakar pepes sampai kecokelatan.
* Rica-rica ati ampela aroma kemangi ini bisa untuk 5 bungkus