Mungkin hampir tak terlintas di pikiran bunda bahwa buntuk sapi yang biasanya ditempat saya turut dibuang ketika penyembelihan kurban ternyata masih bisa kita manfaatkan untuk dijadikan masakan yang cukup istimewa. Disamping bisa kita manfaatkan sebagai campuran soup, bisa juga dimasak secara khusus sebagai buntut sapi bakar.
Aroma lezat buntut sapi bakar akan semakin nyata jika diolesi dengan sambal pedas yang terbuat dari kecap manis, bawang merah, lada dan saus. Tertarik membuat buntut sapi bakar oles sambal? Yuk simak resep selengkapnya di bawah ini.
Bahan Buntut Sapi Bakar Oles Sambal
- 250 gram Buntut sapi
- garam secukupnya
- 1 liter Air
- 3 cm jahe , memarkan
buntut sapi bakar oles sambal
Bahan Olesannya
- 2 sendok makan Kecap manis
- 4 butir Bawang merah , cincang halus
- 1 sendok makan Minyak goreng
- 1 sendok makan Saus inggris
- 1/2 sendok teh Lada bubuk
- 50 gram Margarin
- 1 sendok makan Saus tiram
Cara Membuat Buntut sapi Bakar Oles Sambal
- Terlebih dahulu didihkan air, lalu masukkan buntut sapi. Tambahkan jahe dan garam, masak hingga matang dan daging lunak. Angkat dan tiriskan.
- Bumbu Olesan : Untuk bumbu olesannya campurlah semua bahan menjadi satu, aduklah hingga rata.
- Sekarang panaskan pan pemanggang anti lengket, bakar buntut sambil sesekali dibalik dan diolesi bumbu olesan hingga berwarna kecokelatan. Angkat
- Buntut sapi bakar oles sambal siap disajikan. Hidangkan dengan sup sayur dan nasi putih.
* Buntut sapi bakar oles sambal ini bisa untuk 2 porsi