Semua pasti sudah tahu yang namanya masakan burger, masakan ini memang bukan asli berasal dari Indonesia namun dari negeri barat sana. Burger biasanya terbuat dari kombinasi roti, sayur, serta daging di dalamnya sehingga menciptakan menu makan yang sehat.
Lantas bagaimana cara membuat burger yang mudah dan enak? Coba aja simak resep burger bakar sayur isi ayam tahu di bawah ini. Sajikan untuk keluarga tercinta di rumah baik untuk makan pagi, makan siang maupun makan malam.
Bahan Rotinya
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 6 gram ragi instan
- 20 gram susu bubuk
- 225 gram air es
- 30 gram gula pasir
- 100 ml air daun bayam, (dari 50 gram bayam, diseduh, dihaluskan dan disambil airnya)
- 1 sendok teh garam
- 30 gram margarin
burger bakar sayur isi ayam tahu
Bahan Olesannya
- 25 ml susu cair
- 1 butir telur
Bahan Taburannya
- 25 gram tepung panir kasar putih
Bahan Isinya
- 200 gram ayam giling
- 2 sendok makan tepung panir halus
- 100 gram tahu
- 1 butir telur, dikocok lepas
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1 batang daun bawang, diiris halus
Bahan Pelapisnya
- 75 gram tepung panir halus
- Bahan Pencelupnya
- 2 putih telur, dikocok lepas
Bahan Pelengkapnya
- 3 lembar daun selada
- 6 lembar keju lembaran
- 2 buah timun
- 3 buah tomat, iris-iris
- 25 gram saus tomat
- 25 gram mayones
- 25 gram saus sambal
Cara Membuat Burger Bakar Sayur Isi Ayam Tahu
- Roti : Untuk bahan rotinya terlebih dahulu campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata.
- Lalu masukkan air bayam dan air es sedikit-sedikit sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan selama 15 menit.
- Selanjutnya Kempiskan adonan. Timbang adonan masing – masing 40 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
- Kemudian giling adonan. Bentuk bulat. Pipihkan sedikit. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin. Diamkan 75 menit sampai mengembang.
- Oleskan dengan bahan olesan. Tabur dengan bahan taburan. Oven 10 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
- Isi : Untuk isinya terlebih dahulu aduk rata bahan isi. Bentuk bulat .
- Gulingkan di tepung panir halus. Celup telur. Gulingkan di tepung panir halus.
- Gorenglah dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
- Kemudian belah du roti tidak putus. Lapisi selada. Isi,dan pelengkapnya. Tutup dengan roti sisanya.
- Bungkuslah dengan aluminium foil yang sudah dioles margarin.
- Nah yang terakhir oven selama 10 menit hingga wangi dan kecokelatan.
* Burger bakar sayur isi ayam tahu ini bisa untuk 22 buah