Masakan dari bahan dasar daging kalo tidak dimasak dengan benar, dimasak hanya seperti itu-itu saja tentu lama kelamaan akan timbul rasa bosan.
Nah supaya tidak bosan ada baiknya selalu berinovasi mengolah daging menjadi masakan atau sajian yang lebih menarik, lebih fresh sehingga timbul rasa ingin mencoba karena berbeda dengan resep biasanya. Ada resep olahan dari daging yang mungkin bisa anda gunakan untuk berinovasi yaitu resep rica-rica daging gepuk bakar. Selamat mencoba!
rica-rica daging gepuk bakar
Bahan Rica-rica Daging Gepuk Bakar
- 600 gram daging sengkel, dipotong tebal 1 1/2 cm
- 2 lembar daun salam
- 750 ml air
- 150 gram cabai merah, dihaluskan
- 2 cm jahe, dihaluskan
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 1/2 sendok makan garam
- 100 gram bawang merah, ditumbuk kasar
- 3/4 sendok teh gula pasir
- 150 ml kaldu daging
- 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 1/2 sendok makan garam
- 5 sendok makan minyak untuk menumis
- 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
Cara Membuat Rica-rica Daging Gepuk Bakar
- Terlebih dahulu rebus daging sengkel dengan air, jahe, daun salam, dan garam sampai matang. Memarkan. Sisihkan.
- Selanjutnya panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah, cabai merah, jahe, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan daging sengkel. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuanglah kaldu daging. Masak sampai meresap.
- Nah yang terakhir bakar daging sambil dibolak balik dan dioles sisa bumbu sampai wangi.
* Rica-rica daging gepuk bakar ini bisa untuk 8 porsi