Sambal oncom hm…lezatnya. Anda yang bermukin di Jawa Barat pasti sudah familiar dengan yang namanya sambal oncom. Yup sambal oncom adalah salah satu masakan jawa barat. Mencoba rasanya…hm jangan tanya deh silahkan mencobanya sendiri. Yuk ibu-ibu bikin sambal oncom hari ini setuju kan?
Melihat display sambal oncom saya jadi tertarik untuk membuanya. Lagian kapan lagi kita bisa membuatnya kalo gak belajar dari sekarang. Nah, bagi anda yang juga penasaran pengen membuat sambal oncom bisa melihat resep sambal oncom Jawa Barat berikut ini. Resep lain : Resep Sambal Goreng Petis (Jawa Timur)
Bahan Sambal Oncom (Jawa Barat)
- 1/2 butir kelapa, bakar.
- 1 buah oncom, t 10×10 cm, iris tipis-tipis, bakar.
sambal oncom
Bumbu Dihaluskan
- 10 buah cabai merah, bakar.
- 4 buah cabai rawit, bakar.
- 4 siung bawang putih, bakar.
- 1 sdt terasi, bakar.
- 1 cm kencur.
- 1 cm jahe.
- 1 sdt garam.
- 3 sdt gula Jawa.
Cara Membuat Sambal Oncom (Jawa Barat)
- Kelapa dibuang batoknya, biarkan kulit arinya yang coklat.
- Belah dua, bakar dengan api langsung, bolak-batik hingga hangus,Coklat kehitaman.
- Oncom bisa dipanggang di oven atau sangrai di wajan yang ditutup, dengan menggunakan api kecil.
- Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan oncom dan kelapa parut. Aduk hingga rata.
- Hidangkan sambal dengan lontong atau ketupat.