Sambal jeruk mentah berasal dari Nusa Tenggara Timur. Sambal ini menggunakan jeruk nipis muda berwarna hijau sebagai bahan utama untuk memunculkan citarasa. Rasa dari sambal jeruk mentah asal Nusa Tenggara Timur ini adalah pedas-pedas masam seperti halnya rasa jeruk nipis.
Tidak hanya masyarakat Nusa Tenggara Timur yang boleh mencoba sambal ini. Anda yang bermukim di Pulau Jawa, kalimantan, Sumatera, Sulawesi maupun Irian Jaya bisa mencoba sambal jeruk mentah ini untuk menemani sajian makan anda. Berikut ini adalah resep sambal jeruk mentah Nusa Tenggara Timur. Resep lain : Resep Sambal Goreng Labuh
sambal jeruk mentah
Bahan Sambal jeruk Mentah (NTT)
- 6 buah cabai rawit, iris halus.
- 3 buah jeruk nipis yang berwarna hijau, iris kecil-kecil bentuk dadu.
- 3 buah belimbing sayur mentah, iris tipis.
- 3 buah bawang merah, iris tipis.
- 3 tangkai daun kemangi, ambil daunnya.
- 1 buah tomat mengkal yang berwarna hijau kemerahan, potong dadu.
- 1 sdt garam.
Cara Membuat Sambal Jeruk Mentah (NTT)
- Campur semua bahan, aduk hingga rata, diamkan + 1/2 jam sampai bumbu meresap.
- Sambal jeruk mentah (NTT) siap untuk hidangkan